✳️ Dit artikel bevat affiliate links waarover wij een vergoeding krijgen als je iets koopt nadat je hebt geklikt.
📖 Lees meer over ons schrijfproces
Voor het laatste geüpdate op 28/11/2024 door Simon.
Cappuccino met lactosevrije melk? Een heerlijke zelf gemaakte cappuccino, latte macchiato maak je met verse volle melk. Maar voor de mensen met een lactose-intolerantie is dit helaas niet mogelijk. Wat is een alternatief? Lees snel verder.
Cappuccino met lactosevrije melk
Daarom is een plantaardige melk een oplossing. Ik heb even een opsomming gemaakt voor de geschikte lactosevrije melk voor jouw heerlijke lactosevrije cappuccino!
De mythe van Melk van de Koe
Eerste mythe is dat Volle melk ongezond is. Het is zo dat het vet(zuur) in volle melk echter van het type Omega 6, en dat is als je daar natuurlijk teveel van binnenkrijgt uiteindelijk niet zo goed voor je aderen is en lichaam. Net zoals met koffie moet je alles in mate drinken. Het is ook zo dat als je te weinig van het omega 6 vet heb jouw lichaam zelf dit vetzuur gaat aanmaken,
Als je goed tegen de koeienmelk kan dan is meer vetzuur nemen geen probleem, zoals ik al in vorige post over cappuccino zetten is de volle koemelk uit de supermarkt de allerbeste melk om een mooie cappuccino met lekker melkschuim.
Met halfvolle en magere melk werkt het ook, maar ga je voor de volledige beleving, ga dan voor de volle.Kan uit eigen ervaring zeggen dat het prima kan met een French Press en dan een tikje cacao erop, heerlijk.
Eerst leren hoe je een Espresso zelf maakt?
Variaties van de Lactosevrije melk:
Er zijn allerlei verschillende soorten lactosevrije melk te koop in de supermarkt, zoals Campina heeft tegenwoordig ook deze variant. Wat is nou lactosevrije melk? Simpel gezegd is dit gewoon koeienmelk waar de lactose uit wordt gefilterd met nog wat vervangers. Maar er zit nog wel een zeer klein percentage lactose in, zo’n 0.01 gram, dit is voor de meeste niet ‘gevaarlijk’.
Daarnaast zijn er bekende varianten die ik zelf ook regelmatig drink namelijk van Alpro Soya gebaseerd op koeienmelk zoals de amandelmelk, rijstemelk, sojamelk, en nu ook net nieuw de kokosmelk. Ben zelf nogal fan van rijstemelk dus deze heb ik ook al is geprobeerd, alleen is echt het schuim zeer lastig om voor elkaar te krijgen. Misschien lukt het de top barista, maar ik krijg geen mooie schuim structuur ook al is de smaak prima.
Wat is nou de beste melkvervanger voor een cappuccino?
De rijstemelk en sojamelk hebben het zelfde effect, matig tot geen echte schuim mogelijk. Daarnaast hebben kokosmelk havermelk ook een sterk effect op de smaak van je cappuccino. Zelf vind ik dit niet erg, maar kan mij voorstellen dat je liever geniet van de koffie en latte smaak. Zo blijkt uit een melkvervanger test van Culy de beste melkvervanger voor een goede bak cappuccino de amandelmelk te zijn. Dit komt wordt gezegd door de zachte en romige noten smaak die goed gaat met de koffie. Bepaalde koffiebonen hebben vaak ook een soort amandel / hazelnoot smaak die heerlijk de koffie definieert.
Zo zou ik zelf ook eerst sojamelk gebruiken, vanwege de redelijk neutrale smaak, persoonlijk vind ik de smaak van soja te veel naar karton samen vandaar mijn voorkeur voor rijst en kokos. Zo werkt de schuim van sojamelk ook niet super want deze raakt te snel in de schift zodra deze aan de 2 kopjes espresso worden toegevoegd. Toch klinkt de soy latte leuk; maar ik wordt niet vrolijk van de smaak en structuur. Maar smaken verschillen! Gewoon experimenteren.
Dan is er nog lactosevrije melk van bijvoorbeeld Campina, Aria, minusL of van de Albert Heijn en de Duitse variant Milbona deze smaken bijna hetzelfde als koeienmelk en schuimt gelukkig ook net zo mooi. Dit is dus aan te raden voor jouw cappuccino en zonder lactose!
Het recept
Een lactosevrije cappuccino bestaat uit stevige espresso, gestoomde melk(amandelmelk) en melkschuim. Je kan het allemaal gewoon thuis doen!
- – Aantal personen: 1
- – Bereidings tijd: 5 minuten
- – Menugang: bijgerecht
- – Percolator / Bialetti Moka Express
- – Verse koffiebonen
- -Amandelmelk
- – Koffiemolen
- – Jouw Koffiemok
- – Waterkoker / koudwater
Ingrediënten
– 1 Espresso of een kleine kop sterke koffie, en zorg dat je echt even een goede robusta koffie zet. Hiervoor is natuurlijk de Bialetti percolator Moka Express een perfect middel.
– Lekker wolkje cacao of kaneelpoeder ( de puristen lezen dit toch niet ;-)). Je zou ook paar cacao vlokken kunnen doen. Of wat ik wel is doe een lekker stukje 80% cacao Chocolade erbij dippen.
– 150 ml opgeklopte amandelmelk
Bereidingswijze:
Cappuccino wordt normaal gesproken gemaakt met een espressomachine en een melkstomer. Maar het kan ook thuis met sterke koffie en opgewarmde amandelmelk die vervolgens een minuut lang stevig geklopt wordt met een garde.
Mijn manier:
Om beter en gemakkelijk melkschuim te krijgen werk ik met mijn kleine French Press. Gewoon paar minuten rustig pompen en als het melkschuim de hele press vult dan is het gereed. Als de Bialetti Moka Express klaar is en pruttelt giet je 1/3 van de dampende koffie eerst in je grote cappuccino mok, dan de opgepompte melkschuim schep je rustig erop, overige amandelmelk rustig erbij genieten zoveel als gewenst, Klaar!
Als extraatje kan er nog een topping komen met een snufje cacao of kaneelpoeder. Gebruik een zeefje als je het netjes wilt verspreiden over je mok.
Drink je dagelijks cappuccino? En wil je het iets handiger aanpakken in plaats van je helemaal suf te kloppen of schudden? Dan kan je ook gewoon een Philips Senseo Melkopschuimer kopen voor rond de 55,99 euro. Deze melkopschuimer kan natuurlijk ook goedkoper maar deze kwam het beste uit de test van kieskeurig.nl 2014. Het is aan jou om de keuze te maken, dit hangt allemaal af van voorkeur.
*Mijn tip is om de de kopjes alvast voor te verwarmen anders koelt het wel heel erg snel af door de hoeveelheid melk. Ik doe dit door kokend water vooraf in de kopjes te gieten.
Dit zijn de TOP 5 best koffiebonen voor thuis of op kantoor!
Dan is het nu tijd om je te laten zien, wat de beste koffiebonen zijn voor jou. Tevens lees je bij elk koffieproduct vele ervaringen van andere gebruikers.
Zo weet je exact wat je ervan kunt verwachten. Mocht je nog ergens vragen over hebben, laat dan onderaan in dit artikel een reactie achter. Ik help je graag verder!
#1. L’OR Espresso Onyx Koffiebonen – 4 x 500 gram
Deze verpakking is voordeliger als bij de supermarkt in kleine verpakking. Elke ochtend weer even zorgeloos genieten? De intense ONYX is de ultieme essentie van pure espresso: superieure, donker gebrande Arabica- en Robusta bonen zijn fijn gebrand om een uitgesproken en krachtige melange te onthullen. Lees hier alle ervaringen van andere L’OR Espresso Onyx Koffiebonen gebruikers >>>
Voordelen:
– Intens, krachtig en uitgesproken
– Voordelige koop
– Samenspel van Arabica en Robusta bonen
– De krachtigste Smaakintensiteit op schaal 12 (1-12)
Bestel nu L’OR Espresso Onyx Koffiebonen – 4 x 500 gram voor €29,56 bij Bol.com >>>
#2. Douwe Egberts Décafé Koffiebonen – 4 x 500 gram
De meest vertrouwde koffie van Nederland gemaakt van pure kwaliteits koffiebonen, dat is voor Douwe Egberts voor staat. Douwe Egberts Décafé is het bekende en vertrouwde Aroma Rood. Met dezelfde prettige ronde smaak en dat bekende aroma, maar dan cafeïnevrij. Bekijk hier de ervaringen van andere Douwe Egberts Décafé gebruikers >>>
Voordelen:
– Geschikt voor vele soorten koffie: Lungo, Cappuccino, Latte Macchiato
– Samengesteld uit Arabica en Robusta bonen
– Evenwichtig & rond & cafeïnevrij
– Goede prijs kwaliteit verhouding
Bestel nu Douwe Egberts Décafé Koffiebonen – 4 x 500 gram voor €24,36 bij Bol.com >>>
#3. Douwe Egberts Excellent Koffiebonen – 4 x 500 gram
De meest beste koffiebonen onder de Douwe Egberts liefhebbers. Met Excellent zet je een milde koffie met een bijzondere smaak. De 100% Arabica melange is mild gebrand waardoor fruitige en bloemige accenten boven komen in de smaak. Lees alle ervaringen van andere Douwe Egberts Excellent gebruikers >>>
Voordelen:
– Goed geschikt voor: Lungo, Cappuccino, Latte Macchiato
– 100% Arabica koffiebonen
– De fruitige smaakintensiteit op schaal 5 (1-10)
Bestel nu Douwe Egberts Excellent Koffiebonen – 4 x 500 gram nu €29,56 bij Bol.com >>>
#4. Douwe Egberts Mocca Koffiebonen – 4 x 500 gram
Dit is alleen voor de mensen die écht van de volle en rijke koffiesmaak houden in de ochtend! Met Mocca zet je koffie met een volle en rijke smaak. De melange is lekker donker gebrand. Een heerlijke verleiding waarin je zelfs subtiele accenten van specerijen en cacao kunt proeven. Voor de genieter is dit het beste van het beste! Lees alle ervaringen van andere Douwe Egberts Mocca gebruikers >>>
Voordelen:
– Praktische verpakking
– 100% Arabica koffiebonen
– Vol & rijke van smaak
Bestel nu Douwe Egberts Mocca Koffiebonen – 4 x 500 gram nu €29,56 bij Bol.com >>>
#5. De Vurige Krijger – 100% Arabica koffiebonen 1.000 gram
Soms wil je eens wat anders dan de standaard smaak van koffie toch? Hiervoor is een onweerstaanbare vurige krijger met 100% Arabica koffiebonen. De Vurige Krijger komt van de vulkanische gronden in West-Burundi. Het zijn mooie volle koffiebonen. De smaak is vrij uniek voor Afrikaanse koffies. Hij is pittig en nootachtig van smaak. En dat allemaal omdat hij opgroeit in de vulkanische bodem. Probeer eens deze vulkanische smaak van De Vurige Krijger gebruikers >>>
Voordelen:
– Extra krachtig
– Medium gebrand
– Beter leven voor de koffieboeren
Bestel nu De Vurige Krijger – 100% Arabica koffiebonen 1.000 gram nu €22,95 bij Bol.com >>>
De beste koffiebonen
Hierboven heb ik de TOP 5 beste en meest verkochten koffiebonen met je gedeeld. Niet alleen ik maar ook vele honderden anderen delen hun mening hierover.
Uiteraard zijn er meer goede koffiebonen verkrijgbaar. Maar mijn TOP 5 van hierboven helpt je in ieder geval bij het maken van de beste keuze voor jou!
